|
|
 |
|
|
Sumari
|
|
|
Juliol 2007
|
|
 |
DESTAQUEM |
 |
|
|
Tapes. Alta gastronomia en miniatura
El sa costum de picar abans de dinar, s’estén per tota la península Ibèrica. A Catalunya reformulem aquesta tradició a la nostra manera: ha arribat l’hora de les tapes de disseny. Les descobrim en tres locals de Barcelona: l’Arola de l’Hotel Arts, el Rosal 34 i la Taverna del Clínic.
|
|
|
|
I A MÉS A MÉS |
|
|
|
El coco. La veritable fruita del paradís.
Propostes per cuinar amb la més clàssica de les fruites exòtiques.
4t Concurs de Joves Cuiners i Cambrers.
Crònica del certamen organitzat per Descobrir CUINA.
Xavier Lores, el xef de La Cuina de Can Simon
Entrevista al xef d’aquest restaurant de Tossa de Mar.
Cuina de juliol, amb Carme Ruscalleda
Un menú de temporada amb la xef de Sant Pol de Mar.
Les postres de Jordi Roca
Una relectura de tres clàssics: el pijama, el flam i el toffee.
Viñedos de Ithaca
Un celler d’inspiració literària a la DOQ Priorat.
|
|
 |
|
|
|
|
|
