|
|
 |
|
|
Sumari
|
|
|
Juliol 2009
|
|
 |
DESTAQUEM |
 |
|
|
Carbassó
Reivindiquem una hortalissa versàtil i clàssica, que reviu gastronòmicament gràcies a preparacions innovadores i exòtiques, sense oblidar-nos del paper culinari de la seva flor, una delicadesa a l’alça entre els xefs profesionals i els cuiners domèstics.
|
|
|
|
I A MÉS A MÉS |
|
|
|
Còctels
Plaers refrescants. Combinació i sofisticació són la base d’aquestes barreges líquides clàssiques i noves. Us en proposem tres, elaborades per Manel Tirvió del Tirsa Cocktail Bar, amb un petit mos d’acompanyament per a diferents hores del dia.
Barris mariners
Taules arran de mar. Ens submergim en la tradició culinària del litoral català a través dels barris i de les persones que han desenvolupat un receptari propi. Visitem la Barceloneta, el Serrallo i Palamós.
Bo i sa. Les noves receptes de Carme Ruscalleda.
La xef de Sant Pol de Mar ens prepara cada mes menús equilibrats i sans que són també saborosos i creatius.
Josep Maria Masó
Viatgem a la capital de la Cerdanya per entaular-nos al restaurant Villa Paulita per gaudir de l’entorn i de les arts culinàries d’un xef que innova amb sabors de sempre.
Les postres de Jordi Roca
Jordi Roca ens proposa aquest mes sopes per a postres, una selecció de cremes refrescants combinades amb fruites.
Cooperativa de Batea
Un celler de la Terra Alta que ha unit esforços per oferir uns vins ben peculiars.
|
|
 |
|
|
|
|
|
