|
|
 |
|
|
Sumari
|
|
|
Juny 2009
|
|
 |
DESTAQUEM |
 |
|
|
Els nous gaspatxos andalusos
Omplim de sabor la nostra cuina amb una sopa freda que, arribada del sud, s’ha instal·lat amb força al nostre país. I us proposem tres receptes d’autor que aposten per renovar el gaspatxo tradicional. Ens les proposa el jove xef andalús Dani Garcia des del restaurant marbellí Calima.
|
|
|
|
I A MÉS A MÉS |
|
|
|
Llenguado
Un luxe apte per a tots els públics. Actualitzem el receptari clàssic d’un peix de temporada molt apreciat gastronòmicament parlant, a més de ser molt còmode de menjar.
Pans de debò
Us presentem tres forns que són un exemple d’una nova cultura del pa que guanya adeptes i que recupera el sabor d’abans.
Bo i sa. Les noves receptes de Carme Ruscalleda.
La xef de Sant Pol de Mar ens prepara cada mes menús equilibrats i sans que són també saborosos i creatius.
Paco Pérex
Parlem amb un alumne avantatjat i reconegut de Ferran Adrià que ofereix cuina marinera innovadora al restaurant Miramar de Llançà, sense perdre la tradició.
Les postres de Jordi Roca
Jordi Roca ens proposa aquest mes sopes per a postres, una selecció de cremes refrescants combinades amb fruites.
Mont-Ferrant
Assaborim uns caves de prestigi
internacional en terra d’‘americanos’.
|
|
 |
|
|
|
|
|
